Daniel Blanco i Pablo Vidal, de Reverde, ens fan una demostració de com preparar uns batuts verds a la fira “Saborea Castalla”.
El primer és un batut dolç amb plàtan, bresquilla, orellanes (orejones) i espinacs, mentre que el segon, és un liquat amb poma, pimentó roig i api.
www.reverde.es
Batut Verd
Ingredients
- 350g Plàtans sense pell
- 750g Bresquilles
- 200g Espinacs llavats
- 100g orellanes remullades unes hores en 250 ml d’aigua filtrada que s’usarà en el batut
Preparació
Batre Tots Els Ingredients A Una Potent batedora de got del fins aconseguir una barreja suau i homogènia.
Liquat Verd
Ingredients
- 500 g Poma Granny Smith
- 250g Pebrot vermell sense llavors
- 1 Branca d’api Amb Fulles
Preparació
Liquar Tots Els Ingredients preferentment A Una liquadora de pressió en fred o de centrifugat en el seu defecte.